Le Chef
Pascal Cayeux
A Cala Rossa les partitions gastronomiques sont écrites à 4 mains par le Chef Pascal Cayeux et son second Rémi Lonzieme. Duo complice et talentueux , ils inventent chaque jour, au gré de leurs cueillettes matinales dans le potager, de délicieuses recettes aux saveurs méditerranéennes.
Leur crédo : authenticité, saisonnalité et simplicité.
Le chef pâtissier
Gauthier Devillers
"Des créations, de la tradition mais pas d'imitation..."
Et après deux saisons effectuées au Grand Hôtel de Cala Rossa aux côtés de Francis PEAN, Gauthier prend son envol ! et devient à son tour chef du laboratoire de pâtisserie.
Son expérience calarossienne lui a en tout cas permis de bien cerner le challenge qui l'attendait....satisfaire une clientèle hyper gourmande, connaisseuse et exigeante !
