Menu - Restaurant "Panzarotti"
L'Antipasto
L’Artichaut Carciofi sott’olio et Cecina
Marinade à l’huile d’olive, ail et oignons confits
L’Assiette de jambon de parme
Affiné 15 mois
Il primo piatto
Les Tigelles à l’italienne
Tomates confites, mortadelle, pesto
Le Vitello tonato
Fines lamelles de veau, thon snacké, tomates confites, copeaux de parmesan, sauce aux anchois
La Focaccia maison façon pain perdu à la tomates *
Compotée de poivrons, buratina, tomates en quartier, huile de basilic
Le Fenouil au citron sel *
Demi-fenouil confit, mousseline de fenouil au citron sel et saladine croquante
Il secondo piatto
Le Carpaccio de poulpe
Pickles de concombre, noisettes du Piémont, Vinaigrette marinara et roquette
Les Pétales de cabillaud cuits à l’huile d’olive
Aubergines confites façon parmigiana, chips d’aubergine et basilic, compoté de tomates au cédrat et cumin, copeaux de parmesan
La Salade de Poitrine de veau confite
Salade Trévise, tomates fraiches, pesto de pistache et noisette, vinaigrette Mostarda et citron confit, basilic
L’Escalope de veau milanaise
Chapelure aux agrumes, poêlée d’artichauts et roquette, tomates confites, olives noires, crème légère citronnée
La pasta
Les Spaghettis à la puttanesca
Sauce tomate à l’ail légèrement pimentée, anchois, capres, olives et basilic
Les Gnocchis maison façon marinière
Les Gnocchis maison, moules décortiquées, tomates et salicorne, bouillon marinière
Il dolce
Parmesan Vacca Rossa, une cuillère de gorgonzola
Pain campaillou toasté
Notre Tiramisu
Crème aérienne mascarpone à l’Amaretto, crumble au café, poudre de cacao
La Stracciatella glacée aux fruits rouges
Fraises du potager imbibées au sirop de spritz, pistaches caramélisées, glace Stracciatella et son coulis de fruits rouges
Mousseline aux deux chocolats et noisettes caramélisées
Crémeux chocolat noir, mousse chocolat au lait, cerises amarena glace gianduja
Nos glaces et sorbets
2 boules
* Possibilité d’alternative végétarienne
Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes.
Merci de nous consulter.
Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l’enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.
Prix nets TTC
